奶酪是孕妇、中老年人和成长旺盛的青少年和儿童的钙补充剂之一。蒙古酪酥奶制品是食物钙补充剂的选择，奶酪是钙含量高的奶制品，这些钙很容易吸收。奶酪很甜，闻起来很近，新鲜的奶酪很醇厚。

　　食材

　　主料：2000克全脂纯牛奶

　　配料：120g浓缩柠檬汁10g盐

　　步骤

　　1、将2000克全脂纯牛奶微波加热到30度

　　2、加入120克浓缩柠檬汁，保持这样的温度8小时

　　3、勺子挑-下，分解成半清澈的乳清和凝结物，加入10克盐，轻轻搅拌均匀

　　4、用干净的沸水过滤纱布，压实，冷藏8小时

　　5、去掉角落，有一个又高又胖又新鲜的圆饼奶酪

　　注意事顿

　　奶酪吃得太多不容易消化，不适合胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质、钙、脂肪等营养物质。老年人建议不要吃。奶酪是牛奶中高营养成分的精华，所以含油量高。虽然市场上有低脂，但浓度高，不利于年度消化系统。所有的奶酪都含有反式脂肪酸，建议少吃。

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